Sastojci:
- 100 ml ulja
- 200 ml vode
- 9 kasike brasna
- 3 jaja
- 300 ml mleka
- 3 zumanceta
- 3 kasike secera
- 200 ml slatke pavlake
- Secer u prahu
Priprema Princes krofne:
U odgovarajucoj posudi stavite vodu i ulje da provri. Kada provri dodajte 6 kasika brasna i neprestano mesajte dok testo ne pocne da se odvaja od serpe.
Ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, dodavajte jaje jedno po jedno, pa mikserom sve sastojke sjedinite. Stavite u spric i istiskajte na pleh oblozen papirom za pecenje.
Stavite da se peku u zagrejanoj pecnici na temperaturi od 200C dok ne porumene, prvih 15 minuta ne otvrajte pecnicu.
Stavite mleko da se kuva, u drugoj posudi umutite zumanca, secer i preostalo brasno. Dodajte malo mleka da se lepo razmuti.
Kada mleko provri dodjate smesu i mesajte dok ne postane gusto. Umutite slatku pavlaku i polovinu sjedinite sa ohladjenim filom.
Krofne presecite napola, pa stavite fil od slatke pavlake, poklopite drugom polovinom i po zelji stavite secer u prahu. Princes krofne se mogu sluziti.
